Chablis Premier Cru Forêts

Chablis Premier Cru Forêts

Dans les deux parcelles du domaine, la roche-mère affleure et est à quelques centimètres sous les pieds. La minéralité qu'elle communique au vin est alors nette, précise et puissante.

Vinification & Elevage

En cuve inox, au minimum 12 mois.

Dégustation

Des notes de sous-bois, de fougères, mêlées à d'autres plus épicées de cacao et de poivre annoncent une bouche tonique, très minérale, crayeuse, salivante.

Ils en parlent

Bettane + Desseauve - 14/20 (2015)
Revue du Vin de France - 15,5/20 (2015)
Tim Atkin MW - 93 (2015)
Vinous - 90 (2015)