Chablis Premier Cru Butteaux « Vielles Vignes »

Chablis Premier Cru Butteaux « Vielles Vignes »

Exceptionnellement placée au cœur des Butteaux, cette parcelle de plus de 60 ans dont les rendements diminuent peu à peu mérite amplement une vinification à part et un élevage digne d’un Grand Cru. 

Vinification & Elevage

En cuve inox, au minimum 12 mois.

Dégustation

Le Premier Cru Butteaux « Vielles Vignes » s'ouvre sur des notes de lait concentré, de fleur d'acacia et de réglisse. En bouche, des arômes maritimes iodés précèdent une finale chaude, de confiture et de pêche, de pommes cuites, de tarte Tatin.

Ils en parlent

Tim Atkin MW - 94 (2015)
Revue du Vin de France - 16/20 (2015)
Bettane + Desseauve - 15,5/20 (2015)
Allen Meadows - 90 (2015)
Vinous - 91 (2015)